原文始发于微信公众号(我在维多利亚):维多利亚
开学啦!
想必返校的小伙伴们肯定每天都要思考一个非常重要的人生问题:
“晚餐吃什么呢?”
对于学业繁忙的小伙伴来说,日常的饮食真的是一件令人头疼的困扰。
想要自己买菜做饭,却没有太多的时间去超市买菜。
好不容易把菜买回来了,却不知道怎样搭配。
想要点外卖?但也不能餐餐都点吧?时间久了吃腻了不说,光是外卖的花销可能都会高得十分感人。
如果你也有这样的困扰,那么悄悄告诉你:
你的福音来啦!
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柠香培根虾意面
预计所需时间:20分钟
所需材料及步骤
285 克 虾仁
100 克 培根条
170 克 意大利面
227 克 小番茄
1 颗 柠檬
1 匙 蒜蓉
56 克 菠菜叶
1 茶匙 干辣椒碎
2 匙 番茄酱
2 匙 无盐黄油
2 茶匙 盐
¼ 匙 盐和黑胡椒
▪ 在烹饪开始前,先将烤箱预热至450华氏度。将所有材料洗干净后,在锅中加入约2.3升水以及2茶匙盐。加盖煮沸后放入意大利面,水煮期间需要时常搅拌。煮10至12分钟后,保留约60毫升意面汤,剩余的可以倒掉,将煮好的意面留在锅中备用。
▪ 在煮面期间,将小番茄和柠檬对半切。一半柠檬磨出柠檬碎屑后挤出柠檬汁,另一半切成瓣。将黄油切成小块。
▪ 在煮面期间,将黄油和一半蒜蓉放入8x8英尺的烤盘中。虾仁过水洗净后用厨房纸擦干多余水分后放入烤盘中,根据自身口味加入盐和黑胡椒调味。将烤盘放入烤箱中部10至12分钟直至完全烤熟。
▪ 在等待烤虾结束期间,将培根横向切成约6厘米的条状。中高温加热不粘锅后放入培根,保留约1匙锅中培根的油,其余倒掉。
▪ 中火加热平底锅中的油后加入番茄、番茄酱、剩余的蒜蓉以及根据自身口味撒入辣椒碎。加入菠菜叶后翻炒1至2分钟至叶子变软。将完全炒好的酱和预留的意面汤加入锅中与意面搅拌均匀,根据自身口味加入盐和黑胡椒调味。
▪ 当虾烤好后,将柠檬汁和柠檬碎屑加入烤盘中搅拌均匀。将意面装盘好后加入烤虾。可以根据自身口味加入烤盘中的蒜香黄油和挤入柠檬汁。
墨西哥猪肉玉米饼
预计所需时间:25分钟
所需材料及步骤
250 克 猪绞肉
6张 6英寸玉米饼
113 克 玉米粒
200 克 青椒
1 根 墨西哥辣椒
113 克 洋葱粒
1 茶匙 墨西哥辣椒粉
1 茶匙 蒜蓉
7 克 香菜
1 颗 青柠
½ 杯 杰克奶酪
½ 杯 番茄萨尔萨酱
½ 匙 油
⅔ 茶匙 盐
¼ 茶匙 黑胡椒
▪ 将青柠切成瓣、香菜切碎、青椒去籽后切丁,再将玉米粒过水后用厨房纸吸干多余水分。将墨西哥辣椒去核后切成细丁,如果担心太辣可以先去籽后再切丁。(建议戴上手套处理墨西哥辣椒)
▪ 中高温加热平底锅。热锅后加入洋葱、青椒、墨西哥辣椒以及一半的玉米粒。翻炒4至5分钟后盛出备用。
▪ 中高温加热平底锅后热油并加入猪绞肉。均匀撒入一半的墨西哥辣椒粉、盐、黑胡椒。翻炒的过程中用锅铲将猪绞肉切割成肉粒。翻炒4至5分钟后,直至猪肉的粉红色消失即可。
▪ 炒好的猪肉里加入蒜蓉、炒好的蔬菜和剩余的墨西哥辣椒粉进行翻炒。可以根据自身口味继续加入黑胡椒和盐进行调味。翻炒1至2分钟至蔬菜完全加热、散发出蒜香后即可。
▪ 用厨房纸将玉米饼包裹好,放入微波炉中加热1分钟至松软。如果不喜欢吃加热的饼皮,也可以跳过这一步。
▪ 将饼皮分开后放在盘中,加入炒好的馅料,顶上可以撒入奶酪、萨尔萨酱和香菜,还可以根据自己喜好挤入青柠。
是不是感觉非常简单方便呢?以上菜谱的食材用量可供两个人一起就餐哦!
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